Svět HORECA 04/2024 – duben–květen 2024

Druhé vydání Svět HORECA v roce 2024 se zaměřuje na gastronomii, hotelový design a udržitelnost. Výrazným tématem je zmrzlina a měnící se očekávání zákazníků, kteří hledají přirozenější suroviny, nové chuťové kombinace a zároveň vysokou kvalitu.

Gastronomickou scénu zastupuje také pivo a malé pivovary. Vydání ukazuje, že zajímavá pivní nabídka nachází své místo nejen v tradičních pivnicích, ale také v moderních kavárnách a restauracích.

Hotelová část se věnuje udržitelnosti a začleňování přírody do hotelové architektury. Pozornost dostává také hotelová koupelna, která se stále více podílí na celkovém hodnocení pobytu hosta.

Zajímavým příběhem je vítězství Jakuba Lukáče z restaurace Farma Steak & Fish v soutěži Český kapr. Nechybí ani informace o změně názvu NH Hotel Group na Minor Hotels Europe & Americas a dalším rozvoji mezinárodní hotelové skupiny.

Svět HORECA – Hlavní témata čísla:

• 🍦 Zmrzlina 2024 – nové chutě, přirozenost, kvalita a očekávání zákazníků
• 🍺 Pivo a malé pivovary – pivní kultura, moderní pivnice a kavárny
• 🌱 Udržitelnost v hotelnictví – více přírody v hotelové výstavbě
• 🏨 Hotelový design – barvy, wellness a přírodní materiály
• 🚿 Hotelové koupelny – vybavení a vliv koupelny na spokojenost hostů
• 🏆 Český kapr – vítěz Jakub Lukáč z restaurace Farma Steak & Fish
• 🌍 Minor Hotels Europe & Americas – změna identity NH Hotel Group a globální expanze