Svět HORECA 03/2024 – červen–červenec 2024
Třetí vydání Svět HORECA v roce 2024 se věnuje technologiím, lázeňství, hotelovým službám a moderní gastronomii. Výrazným tématem je digitalizace a rostoucí význam umělé inteligence a digitálních dovedností v pracovním prostředí.
Hotelovou část zastupuje rozhovor s Lukášem Heryánem, generálním ředitelem Spa Hotelu Felicitas, zaměřený na současné preference lázeňských hostů. Vydání zároveň přináší výsledky průzkumu veřejného vztahu k českému lázeňství.
Z gastronomického světa přináší číslo příběh Jana Dinstpíra, vítěze Czech Bartenders League, který s drinkem Teatro de Verano uspěl v konkurenci českých barmanů. Nechybí ani informace o Czech Bar Awards a ocenění za celoživotní přínos gastronomii pro Karla Zapalače.
Zajímavým příkladem moderního gastronomického provozu je také Nemocnice Na Homolce, jejíž gastronomický koncept ukazuje, že kvalitní a dobře připravené jídlo může být důležitou součástí nemocniční péče.
Svět HORECA – Hlavní témata čísla:
- 🤖 Umělá inteligence a digitalizace – nové technologie a digitální dovednosti v HORECA
- 🧖 Lázeňství a wellness – preference českých lázeňských hostů
- 🏨 Spa Hotel Felicitas – rozhovor s generálním ředitelem Lukášem Heryánem
- 🍸 Czech Bartenders League – vítěz Jan Dinstpír a koktejl Teatro de Verano
- 🏆 Czech Bar Awards – ocenění české barmanské scény
- 👨🍳 Karel Zapalač – ocenění za celoživotní přínos gastronomii
- 🏥 Gastronomie v nemocnicích – zkušenost Nemocnice Na Homolce
- 🚭 Karlovy Vary – Město bez kouře – projekt Hotelu Carlsbad Plaza