V prostorách pražského hotelu Villa proběhly začátkem května praktické zkoušky studentů Soukromé střední školy gastronomie, které potvrdily vysokou úroveň odborného vzdělávání v oblasti gastronomie a hotelnictví. Budoucí kuchaři i specialisté na obsluhu zde prezentovali své znalosti, kreativitu a připravenost pro reálný provoz v segmentu HORECA.
Praktické zkoušky gastronomie byly zaměřeny na klíčové dovednosti z oblasti profesionální obsluhy, stolování a moderní gastronomie. Studenti oboru číšník-servírka předvedli správné techniky dekantace vín, profesionální servis a přípravu tematických slavnostních tabulí. Mezi zpracovanými tématy nechyběly Vánoce, Velikonoce, svatba ani výroční slavnostní tabule, kde studenti prokázali cit pro detail, estetiku i gastronomickou etiketu.
Velkou pozornost odborné komise vzbudily také výkony studentů kuchařských oborů. Ti připravovali tříchodová menu na téma česká kuchyně, přičemž kombinovali tradiční receptury s moderním gastronomickým pojetím. Hodnotila se nejen chuť pokrmů, ale také technologie přípravy, prezentace jídel a organizace práce v kuchyni.
Odborná komise byla složena z pedagogického týmu školy, šéfkuchaře restaurace U Schnellů a šéfredaktorky magazínu Svět HORECA. Komise ocenila zejména praktickou připravenost studentů, profesionální vystupování a schopnost zvládnout stresové situace během zkoušek.
Přestože byla na začátku patrná nervozita, studenti během praktických zkoušek prokázali, že dokážou efektivně využít zkušenosti získané během odborné praxe i výuky. Právě propojení teorie s praxí je jedním z hlavních pilířů vzdělávání, které Soukromá střední škola gastronomie dlouhodobě rozvíjí.
Škola se zaměřuje na moderní gastronomické vzdělávání, hotelnictví a přípravu studentů pro úspěšnou kariéru v oblasti gastronomie, cestovního ruchu a služeb. Díky spolupráci s odborníky z praxe a důrazu na praktickou výuku získávají studenti zkušenosti odpovídající aktuálním požadavkům oboru HORECA. Praktické zkoušky gastronomie v pražském hotelu Villa tak znovu ukázaly, že kvalitní odborné vzdělávání je základem budoucí generace profesionálů české gastronomie a hotelnictví.
Foto: Iveta Švédová/Jaroslava Chudá
