Hongkongský Bar Leone se již druhým rokem po sobě stal nejlepším barem světa podle prestižního žebříčku The 50 Best Bars 2026. Slavnostní vyhlášení přineslo také ocenění pro bary z Milána, Cartageny, Mexico City či Atén a představilo nové osobnosti světové koktejlové scény. Slavnostní vyhlášení každoročního žebříčku The 50 Best Bars, jehož partnerem je Perrier, se uskutečnilo v italském Miláně. Osmnáctý ročník ocenění opět spojil mezinárodní barovou komunitu a vyzdvihl barmany, majitele podniků i značky, které formují současnou světovou koktejlovou scénu. Letošní výběr zahrnuje podniky z 26 měst. Absolutním vítězem se stal hongkongský Bar Leone, který získal titul The World’s Best Bar 2026 i ocenění The Best Bar in Asia. Partnerem obou titulů je Perrier. Bar Leone se tak stal nejlepším barem světa již druhý rok po sobě. V roce 2025 se zapsal do historie jako první bar z Asie, který dosáhl na první místo světového žebříčku.
Římská atmosféra a koktejly pro každého
Bar Leone se rychle zařadil mezi nejvýraznější koktejlové destinace Hongkongu. Nachází se ve čtvrti Central a přináší do asijské metropole atmosféru tradičních římských barů, zejména těch ze čtvrti Trastevere. Podnik spoluzaložil italský barman Lorenzo Antinori. Jeho filozofie vychází z konceptu Cocktail Popolari, tedy koktejlů pro lidi. Namísto honby za aktuálními trendy a efektními technikami staví Bar Leone na přirozené pohostinnosti, kvalitně připravených nápojích a autentické atmosféře sousedského baru. Interiér kombinuje vintage italské prvky, dřevěné povrchy, fotbalové suvenýry a nostalgické dekorace. Výsledkem je neformální prostředí, které láká jak k opakovaným návštěvám, tak k výjimečným příležitostem. Lorenzo Antinori se svým týmem vytvořil nápojovou nabídku založenou na precizně připravených klasických koktejlech, z nichž mnohé nesou italský rukopis a využívají prémiové suroviny. Koktejly doplňují také oblíbené drobné pokrmy, například uzené olivy nebo sendvič s mortadellou. Od otevření v roce 2023 zaznamenal Bar Leone mimořádně rychlý vzestup. V roce 2024 debutoval na prvním místě žebříčku Asia’s 50 Best Bars, v roce 2025 prvenství v asijském regionu obhájil a následně získal také titul nejlepšího baru světa.
Organizátoři oceňují kontinuitu a pohostinnost
Faye Huggett, ředitelka komunitních aktivit The 50 Best Bars, označila opětovné vítězství Bar Leone za důvod k mimořádné hrdosti. Podle ní bylo už historické prvenství asijského baru významným úspěchem, ale obhájení titulu ve dvou po sobě následujících letech potvrzuje sílu filozofie Cocktail Popolari. Zároveň zdůraznila, že letošní výsledky odrážejí talent, odhodlání a pohostinnost, které posouvají barovou kulturu po celém světě. Žebříček podle organizátorů představuje pestrý obraz současného nápojového průmyslu – od zavedených mezinárodních destinací až po nové podniky, které si teprve budují své jméno.
Evropa v žebříčku The 50 Best Bars 2026: Paříž předstihla Londýn
Paříž se letos poprvé stala nejvýrazněji zastoupeným evropským městem v žebříčku nejlepších barů světa a zároveň se vyrovnala Hongkongu a New Yorku. Každé z těchto měst má čtyři podniky v první padesátce. Francouzskou metropoli zastupují:
- The Cambridge Public House – 13. místo
- Bar Nouveau – 15. místo
- De Vie – 23. místo, nově zařazený podnik
- Danico – 26. místo
Londýn a Atény mají v žebříčku po třech barech. V britské metropoli se umístil Connaught Bar na 8. místě a Satan’s Whiskers na 29. místě. Nováček Waltz obsadil 32. příčku. Edinburghský Panda & Sons navíc získal ocenění Siete Misterios Best Cocktail Menu Award. Atény zastupují Line na 5. místě, The Bar in Front of the Bar na 19. místě a nově zařazený Barro Negro na 40. místě. The Bar in Front of the Bar si polepšil o 28 příček a získal Nikka Highest Climber Award, tedy ocenění pro bar s největším posunem vzhůru v žebříčku. Titul nejlepšího baru Evropy 2026, jehož partnerem je Torres Brandy, získal milánský Moebius Milano, který se umístil na druhém místě celkového světového pořadí. V Itálii se prosadil také Locale Firenze na 33. místě. Španělská Barcelona má v žebříčku podniky Sips na 16. místě a Paradiso na 17. místě. Paradiso navíc získal ocenění Rémy Martin Legend of the List za dlouhodobě konzistentní výsledky. V Madridu debutoval bar Angelita na 50. místě. Dalšími evropskými zástupci jsou Himkok v Oslu na 24. místě, Mirror Bar v Bratislavě na 34. místě a Nouvelle Vague v Tiraně na 43. místě.
Severní a Jižní Amerika: New York, Mexico City a Cartagena
New York potvrzuje svou pozici koktejlové metropole
New York má v letošním žebříčku čtyři bary a společně s Paříží a Hongkongem patří k nejvýrazněji zastoupeným městům. Nově zařazený Schmuck obsadil 11. místo a získal ocenění Three Cents Best New Opening Award. Dalšími newyorskými podniky jsou Sip & Guzzle na 14. místě, nový Bar Snack na 49. místě a Martiny’s na 46. místě. Význam newyorské koktejlové scény potvrdilo také ocenění pro Takumu Watanabeho, spoluzakladatele a ředitele nápojové nabídky baru Martiny’s. Získal titul Altos Bartenders‘ Bartender, který byl oznámen již v předchozím měsíci.
Mexico City boduje novými podniky
Handshake Speakeasy z Mexico City se umístil na 6. místě a získal titul The Best Bar in North America. Partnerem tohoto ocenění je Monkey Shoulder. Mexico City zastupují také Bar Mauro na 10. místě a Tlecān na 47. místě. Bar Mauro získal Disaronno Highest New Entry Award za nejvýše umístěný nový podnik v žebříčku. El Gallo Altanero z Guadalajary se do výběru vrátil na 28. místě.
Jižní Amerika přináší výrazné osobnosti i nové přírůstky
V jihoamerickém žebříčku se prosadil bar Alquímico z kolumbijské Cartageny. Na třetím místě celkového pořadí získal titul The Best Bar in South America. Nedávno obdržel také ocenění Michter’s Art of Hospitality Award. Z kolumbijského Medellínu se do první padesátky dostaly podniky Mamba Negra na 22. místě a Bar Carmen na 39. místě. Peruánská Lima má v žebříčku dva zástupce: Lady Bee na 9. místě, který si polepšil o tři příčky, a Sastrería Martinez na 37. místě. Nový podnik Exímia ze São Paula debutoval na 20. místě. Ve stejném městě působí také Tan Tan, který obsadil 35. příčku. Buenos Aires zastupuje oblíbený Tres Monos na 21. místě a nový Victor Audio Bar na 31. místě.
Asie: Hongkong vede, Bangkok se přibližuje
Hongkong znovu potvrdil pozici jednoho z hlavních světových center koktejlové kultury. V žebříčku má čtyři bary, přičemž nejvýše se umístil vítězný Bar Leone. Město zastupují také Argo na 25. místě, nový Montana na 36. místě a Gokan na 41. místě. Zakladatel posledně jmenovaného podniku Shingo Gokan zároveň získal ocenění Roku Industry Icon Award. Dalším asijským zástupcem je Hope & Sesame z čínského Kantonu, který obsadil 12. místo.
Bangkok drží krok s Hongkongem
Bangkok má v první padesátce tři bary. Bar Us obsadil 4. místo, nový Dry Wave Cocktail Studio debutoval na 27. místě a BKK Social Club skončil na 30. příčce. Soul zastupuje Zest na 7. místě. Singapur a Tokio mají v žebříčku po dvou podnicích. Singapur reprezentují Jigger & Pony na 18. místě a Nutmeg & Clove na 38. místě. Tokio zastupují Bar Benfiddich na 44. místě a Virtù na 48. místě.
Nejlepší bary v dalších regionech: Dubaj, Melbourne a Accra
Dubajský Mimi Kakushi obhájil titul The Best Bar in the Middle East. V celkovém pořadí obsadil 42. místo a partnerem regionálního ocenění je Mancino Vermouth. Melbournský Caretaker’s Cottage si udržel titul The Best Bar in Australasia a skončil na 45. místě. Partnerem ocenění je Mr Black. Historický úspěch zaznamenala také Accra, hlavní město Ghany. Bar Front/Back získal titul The Best Bar in Africa 2026, jehož partnerem je LAV HORECA. Podnik se v rozšířeném žebříčku umístil na 80. místě. Do širšího výběru se dostal také další nový podnik z Accry. Pro město jde o první zastoupení v historii tohoto žebříčku.
Speciální ocenění The 50 Best Bars 2026
Vedle hlavního pořadí se během slavnostního večera udělovala také zvláštní ocenění za inovace, udržitelnost, design, koktejlová menu a přínos celému odvětví.
Three Horses: vycházející hvězda z Melbourne
Melbournský Three Horses získal Campari One to Watch Award. Podnik se umístil na 84. místě rozšířeného žebříčku, který byl zveřejněn dva týdny před hlavním vyhlášením. Ocenění vybírá tým The 50 Best a získává ho bar, který má podle organizátorů největší potenciál proniknout v budoucnu do hlavní padesátky.
Saikindō: ocenění za nejlepší design baru
Saikindō v Abú Dhabí získal SevenRooms Best Bar Design Award. Podnik se nachází za pečlivě navrženým módním ateliérem v hotelu Four Seasons Hotel Abu Dhabi at Al Maryah Island. Jeho koncept vychází z japonských poslechových barů a propojuje hudbu, architekturu a vyprávění příběhů. Interiér inspirovaný konstrukcí reproduktorů, špičková akustika a propracované detaily vytvářejí vícesmyslový zážitek, který spojuje japonské dědictví se současnou kreativitou. O vítězi rozhodovala odborná porota složená z expertů na design v pohostinství. Do soutěže se mohly přihlásit bary z celého světa.
Panda & Sons: nejlepší koktejlové menu
Edinburghský Panda & Sons získal Siete Misterios Best Cocktail Menu Award za menu s názvem Transcend. Menu zve hosty k objevování příběhů, které se skrývají za jednotlivými nápoji. Kombinuje kreativní vyprávění, precizní techniku a originální koktejly, které zpochybňují zažité představy a zároveň kladou důraz na výjimečnou chuť. Ocenění je otevřené barům z celého světa a vítěze vybírá 29 předsedů akademie The 50 Best Bars.
Shingo Gokan: ikona světové barové scény
Ocenění Roku Industry Icon Award získal Shingo Gokan, jedna z nejvýraznějších osobností moderní koktejlové kultury. Mezinárodní uznání si získal nejprve v New Yorku. Později významně ovlivnil rozvoj asijské koktejlové scény prostřednictvím oceňovaných podniků, mezi něž patří Speak Low v Šanghaji, The SG Club v Tokiu a Sip & Guzzle v New Yorku. Jeho práce propojuje japonskou preciznost s kreativitou a důrazem na pohostinnost. Gokan inspiruje hosty i barmany napříč kontinenty a patří k osobnostem, které výrazně formují podobu současného barového odvětví.
Bar Mauro: nejvýše umístěný nováček
Bar Mauro z Mexico City získal Disaronno Highest New Entry Award. Při své první účasti v žebříčku se rovnou umístil na 10. místě. Podnik se rychle zařadil mezi nejzajímavější nové koktejlové destinace mexické metropole. Kombinuje odvážnou kreativitu, precizní přípravu nápojů a osobitý koncept, který propojuje místní kulturu s moderním přístupem ke koktejlům.
Schmuck: nejlepší nově otevřený bar
Newyorský Schmuck získal Three Cents Best New Opening Award. Do žebříčku vstoupil na 11. místě jako nejvýše umístěný bar otevřený během období, které bylo zahrnuto do hlasování. Schmuck přistupuje ke koktejlové kultuře hravě a nekonvenčně. Originální nápoje kombinuje s neformální pohostinností a přístupem, který zpochybňuje tradiční představy o luxusu a špičkovém pití.
The Bar in Front of the Bar: největší posun v žebříčku
Aténský The Bar in Front of the Bar získal Nikka Highest Climber Award. Oproti předchozímu umístění se posunul o 28 míst a letos skončil na 19. příčce. Podnik patří k nejvýraznějším koktejlovým barům řecké metropole. Propojuje barovou kulturu s atmosférou pouliční party, hravými nápoji, působivým designem a prvkem objevování.
Paradiso: legenda žebříčku
Bar Paradiso z Barcelony obdržel Rémy Martin Legend of the List Award. Toto ocenění je určeno podnikům, které dlouhodobě dosahují mimořádných výsledků v žebříčku. Paradiso založili Giacomo Giannotti a Margarita Sader v roce 2015. Od té doby se stal jedním z charakteristických podniků moderní koktejlové kultury. Proslul surrealistickým designem, efektním servírováním a neustálým hledáním nových kreativních přístupů. V roce 2022 získal titul nejlepšího baru světa.
Line: udržitelnost v centru pozornosti
Athénský bar Line získal Ketel One Sustainable Bar Award. Ocenění uděluje Sustainable Restaurant Association. Udržitelnost je základní součástí jeho konceptu. Fermentace, cirkulární výroba a principy nulového odpadu ovlivňují celý provoz – od vývoje ingrediencí až po výsledný zážitek hostů.
Isa Mejia: stipendium pro novou generaci barmanů
Isa Mejia z Ekvádoru získal The 50 Best Bars Scholarship. V rámci stipendia absolvuje dvě odborné stáže v podnicích Line v Aténách, který je na 5. místě, a Tres Monos v Buenos Aires, který se umístil na 21. příčce. Porotu zaujaly jeho znalosti, vášeň pro obor a vize budoucnosti koktejlové scény. Ve své práci čerpá z jihoamerického a středoamerického kulturního dědictví a věnuje se inovacím založeným na fermentaci tradičních surovin, například andské kukuřice. Zároveň podporuje rozvoj nápojů s nízkým obsahem alkoholu i zcela nealkoholických alternativ, kterým věnuje stejnou kreativitu, péči a řemeslnou preciznost jako klasickým koktejlům. Stipendium je otevřené barmanům z celého světa ve věku od 21 let, kteří mají méně než tři roky praxe. Nabízí jim příležitost rozšířit zkušenosti prostřednictvím stáží v podnicích oceněných v rámci The 50 Best Bars.
Zdroj: The 50 Best Bars
