Češi neztrácejí chuť cestovat a stále častěji si plánují dovolené i na druhou polovinu roku. Podle červencového marketingového průzkumu cestovní agentury Invia má více než polovina dotázaných (55 %) již …

V průzkumu Barometr FOOD, který mapuje stravovací návyky, si z tradičních jídel nejvíce obliby u Čechů vysloužila svíčková (89 %). Z hospodských klasik tíhne populace zejména k hovězímu tataráku (71 %). Mezi dezerty v oblíbenosti …

Na trh vstupují noví investoři a počet moderních hotelů roste závratnou rychlostí. Zároveň se opět zvyšuje počet zahraničních hostů, kteří jsou zcestovalí a vyžadují nadstandartní služby a vybavení. Moderní technologie, …

Zimní sezóna představuje pro gastronomii období zvýšených nároků na techniku, skladové hospodářství, nabídku, personál i komunikaci se zákazníky. Její úspěšné zvládnutí vyžaduje důslednou a promyšlenou přípravu v několika klíčových oblastech. Technika a vybavení: Základní …