Co může nabídnout malý rodinný hotel, co velký hotelový řetězec jen těžko napodobí? Podle Radovana Carana je odpověď především v osobitosti, autenticitě a vztahu k místu. Hotel Seeberg není jen místem k přespání. Propojuje ubytování s okolní krajinou, hradem, farmou, gastronomií i životem místních lidí. V rozhovoru pro Svět HoReCa Radovan Caran vysvětluje, proč podle něj nemá smysl soupeřit s velkými hotelovými řetězci jejich vlastními prostředky. Mluví o tom, co hosté skutečně oceňují, jakou roli hraje udržitelnost a proč ani ty nejlepší technologie nedokážou nahradit opravdovou pohostinnost.
Čím se může menší rodinný hotel odlišit od konkurence?
Především v jeho osobitosti. Menší hotel nemusí být anonymním místem, kde se host pouze ubytuje. Může mít vlastní příběh, atmosféru a silnou vazbu na místo, kde se nachází. U nás na Seebergu je hotel součástí krajiny, hradu, farmy i života místních lidí. Host by měl mít pocit, že přijel někam, kde to má svého ducha a kde se věci nedělají podle univerzálního manuálu.
Jak může rodinný hotel konkurovat velkým hotelovým řetězcům?
Myslím, že nemá smysl snažit se jim konkurovat jejich vlastními prostředky. Velké řetězce mají kapitál, rozsáhlý marketing a standardizované procesy. Menší rodinný hotel má ale jinou výhodu. Může být pružnější, osobnější a autentičtější. Naši hosté se stávají součástí našich životů a my zase jejich. Na Seebergu se snažíme vytvářet celý zážitek z místa. Ubytování propojujeme s wellness, gastronomií, přírodou, hradem, ekofarmou, turistikou a místními aktivitami. Současně hodně investujeme do energetické soběstačnosti a udržitelnosti. V této kategorii držíme ocenění Hotel roku 2025 udělené AHR ČR. To všechno vytváří něco, co se jen obtížně kopíruje.
Co hosté od rodinného hotelu skutečně očekávají?
Podle mé zkušenosti především opravdovost. Hosté velmi rychle poznají, jestli je něco vytvořeno pouze jako marketing, nebo zda tím skutečně žijeme. Oceňují čistotu, dobrou službu a kvalitní jídlo, což dnes považuji za samozřejmý základ. To, co si ale skutečně odvážejí domů, je atmosféra, osobní zážitek a pocit, že o ně měl někdo opravdový zájem. Stále více také vnímají původ potravin, vztah k přírodě a to, zda se hotel chová odpovědně ke svému okolí. Naši hosté si mohou sami natrhat rajčata nebo papriky na naší farmě.
Osobní přístup a technologie: Budoucnost hotelové pohostinnosti
V rodinném hotelu podle mě zásadní. Technologie nám dnes mohou výrazně pomoci s rezervacemi, marketingem, energetikou i řízením provozu, ale pohostinnost samotnou nenahradí. Osobní přístup přitom neznamená jen to, že majitel stojí na recepci. Jsme rodinný podnik a už dávno to neděláme jen pro peníze. Na hosty se opravdu moc těšíme. Každý z nás má prostor hosta vnímat, reagovat na jeho potřeby a někdy udělat i něco navíc, co není napsané v žádném pracovním postupu. Právě kombinaci moderních technologií a skutečného lidského kontaktu považuji za budoucnost menších rodinných hotelů.
Foto: firemní
